Iss klug, lebe besser

Wir tun es ständig, wir tun es regelmäßig, und oft taktet es unseren gesamten Tagesablauf: Essen. Doch obwohl Essen lebensnotwendig ist, nehmen wir uns selten die Zeit, es wirklich zu genießen oder gar zu verstehen. Stattdessen regiert im Alltag oft die Mikrowelle, während uns eine Flut an widersprüchlichen Ernährungstrends in den Medien eher verunsichert als aufklärt.

Dabei ist die Verbindung zwischen dem, was wir essen, und unserer Gesundheit unbestreitbar. In unserer Veranstaltung „Iss klug, lebe besser“ wollen wir das Thema Ernährung aus der Nische der Kalorientabellen herausholen und in seiner ganzen Komplexität betrachten.

Zusammen mit ausgezeichneten Expert:innen spannen wir den Bogen von der Gesellschaftspolitik über die Psychologie bis hin zur Biologie und Medizin. Die Beschäftigung mit unserer Nahrung ist herausfordernd, aber sie lohnt sich und macht unser Leben „lecker“. Wir wollen gemeinsam herausfinden, wie aus bloßer Nahrungsaufnahme echte Lebensqualität werden kann. Wir laden Sie ein zur gemeinsamen Reflexion, das Thema Ernährung mit evidenzbasierter Faszination neu zu entdecken.

Unsere Betrachtung beginnt bei den großen politischen Dimensionen und der Frage, welche Rolle Wissen und Forschung für eine zukunftsfähige Ernährungspolitik spielen, da Essen längst keine reine Privatsache mehr ist. Davon ausgehend untersuchen wir die soziologischen Aspekte sowie die Identitätsstiftung: Von der Kulturgeschichte bis hin zur Frage, wie Essen soziale Zugehörigkeit schafft. Auch die Digitalisierung spielt hierbei eine Rolle, da Ernährungsapps und Kalorientracker unser Kochverhalten und unser Verständnis von Gesundheit zunehmend verändern (wollen). Wir werfen zudem einen Blick auf Diversität und beleuchten, inwieweit biologische und soziale Unterschiede Ernährung zu einem geschlechtersensiblen Thema machen. Ferner wollen wir auf unseren Körper und sein Mikrobiom blicken, um zu verstehen, warum unsere „Billionen kleinen Helfer“ im Darm entscheidend für unsere Vitalität sind und welche Krankheitsrisiken in chronischer Fehlernährung stecken. Schließlich wollen wir gemeinsam ernährungsrelevante Studien betrachten und lernen, ihre Aussagekraft zu verstehen und einzuordnen.

Wir freuen uns darauf, von Ihnen auf unserer Rundreise zum Thema „Ernährung“ begleitet zu werden.